Estudio de vida útil sobre el queso: identificación de los principales factores de deterioro, ensayos con distintas condiciones de conservación, influencia de la tecnología quesera en la vida útil del queso, determinación de fechas de consumo preferente/caducidad...
Este proyecto del IES Escultor Juan de Villanueva nos descubrirá toda la ciencia en la que se apoya la Industria Alimentaria para determinar la vida útil de los alimentos que consumimos.
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