Se mostrará cómo la tecnología ayuda a garantizar la seguridad alimentaria mediante análisis rápidos y en el lugar.
Se utilizarán nanopartículas de oro funcionalizadas con material genético para desarrollar sensores de un solo uso con detección visual de biomarcadores de adulteraciones. También se emplearán equipos portátiles de espectroscopía de infrarrojo cercano (NIRS) para identificar fraudes en alimentos.
Conoce las actividades del Grupo de Espectrometría Analítica y Bioanalítica (GEAB)
